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Digital Food Provisioning in Times of M, Fachbücher von Arne Dulsrud, Francesca Forno
Das Fachbuch "Digital Food Provisioning in Times of Multiple Crises" bietet eine umfassende Analyse der Rolle neuer Technologien und digitaler Plattformen in der Lebensmittelversorgung. Es vereint theoretische und empirische Perspektiven von zwanzig Forschenden aus verschiedenen Disziplinen, die über drei Jahre hinweg an einem gemeinsamen Projekt gearbeitet haben. Die Autoren beleuchten die Auswirkungen des agro-industriellen Systems auf die Umwelt, einschliesslich der Folgen für Bodenfruchtbarkeit, Wasser- und Luftqualität sowie den Verlust der Biodiversität. Dieses Buch richtet sich an Fachleute im Bereich der Lebensmittelstudien und nachhaltigen Lebensmittelproduktion und -konsum und bietet sowohl konzeptionelle als auch empirische Einblicke in aktuelle Herausforderungen der Lebensmittelversorgung.
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